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Conozca las propiedades del trigo germinado

El trigo germinado posee más propiedades alimenticias que cuando se consume en forma de grano o cereal. La germinación incrementa de modo considerable los nutrientes del trigo, y durante este proceso el trigo:

  • Aumenta su contenido de vitamina B y ácidos grasos.
  • Aumenta hasta 500 veces la vitamina C .
  • La vitamina E se triplica.
  • Aumenta su cantidad de fósforo: de 420 mg, por cada 100 gramos en grano, a 1050 mg.
  • Aumenta su cantidad en magnesio: de 130mg a 330 mg.
  • Aumenta el calcio: de 15 mg. a 70 mg.

¿Cómo se puede consumir?

Hay que decir que es un alimento económico, que puede usarse de muchas formas en la cocina: en ensaladas, en jugos, para complementar guisados, se puede agregar a las croquetas, y hasta en las sopas.

En tiendas naturistas lo venden en forma de tabletas, en jugo, o cosechado de forma orgánica.

Hablando de salud, ¿para qué es bueno?

  • Anemia
  • Problemas de nutrición
  • Problemas intestinales
  • Purificar la sangre
  • Alergias
  • Depurar el cuerpo en general
  • Rejuvenecer
  • El cabello y la piel

Elaboración del trigo germinado

  • Dejar dos cucharadas soperas de semilla de trigo (el grano del trigo), bien lavado en remojo (con agua templada) durante 24 horas, tapado con un paño.
  • Luego se extiende el trigo sobre un plato. Podemos aclararlo un par de veces al día con agua templada. La idea es que esté siempre ligeramente húmedo. Demasiada humedad pudre el grano y la falta de agua lo reseca y tampoco germina.
  • Siempre tapado con un paño conseguimos que no se llene de polvo, no le caigan bichitos.
  • En unos cuatro o cinco días, depende de las condiciones ambientales, podemos tener nuestro germinado.
  • Para comerlos es importante que no tengan más de 4 ó 5 centímetros ya quese vuelven demasiado fibrosos.
  • Una vez alcanza esa medida adecuada lo más conveniente es ponerlos en la nevera ya que así se detiene su crecimiento.

La chica que solo comía nuggets de pollo

Stacey Irvine es una chica británica que se encuentra a punto de morir por basar su dieta diaria en nada más que nuggets y papas fritas desde su más temprana infancia, esta simpatica pero poco sensata chica lleva 17 años comiendo nuggets de pollo y porciones de papas fritas de Mc Donald’s.

Los médicos le han advertido que tiene que cambiar sus hábitos alimenticios o sino morirá.

Ella jamás ha probado frutas o verduras, y aunque ha intentado dejar esta comida, ha sido imposible. Comenzó su obsesión con los nuggets de pollo a los dos años, cuando su madre la dejó probarlos. «Yo los amaba tanto que era todo lo que comía. No puedo tratar de comer otros alimentos«, le dijo al Daily Mail.

La joven asegura que nunca ha probado frutas o vegetales de ningún tipo, y que desde que su madre la llevó a comer a un McDonalds cuando era niña, y por capricho no quiso alimentarse de ninguna otra cosa.

Actualmente se encuentra recuperándose en su hogar, con tratamientos a base de vitaminas y nutrientes para estabilizarla, pero después del ingreso al hospital, ella por fin admitió que esto tiene un impacto negativo en su salud.

Todo iba de perlas, hasta que un buen dia se desmayo, debido a un colapso respiratorio,a la joven le diagnosticarón  anemia e inflamación de las venas de su lengua, además de una deficiencia letal de vitaminas y nutrientes que solo hasta ahora recibe por vía intravenosa. Asimismo, los doctores han advertido a Stacey que podría morir si no modifica radicalmente su dieta.

Según una nutricionista la dieta de esta chica provocará serias complicaciones a largo plazo en su salud, ya que su cuerpo carece de hierro calcio, antioxidantes, vitaminas y grasas buenas.

«Las frutas y verduras son parte integral de la salud, sin ellos, aumenta en gran medida las probabilidades de desarrollar enfermedades crónicas, problemas cardiacos y cáncer. Así que cuanto antes se pueda lograr que los niños las coman, mucho mejor» explica su nutricionista.

Cabe anotar que una porción de 20 piezas de McNuggets contiene 58 gramos de grasa y 926 calorías, lo cual excede el límite de grasa recomendada, que es de 56 gramos al día, y es casi la mitad del consumo óptimo para un adulto que es de 2.000 calorías al día.

Su madre aseguró sentirse exasperada por la conducta de su hija y espera que este episodio por fin le haga caer cuenta de su error «antes de que sea demasiado tarde».

El Amaranto, un cereal bastante particular y poderoso

El amaranto tiene su historia. Dicen que fue importante en la dieta de los Aztecas y otras civilizaciones del nuevo mundo, argumentos que hacen que su estudio sea algo extraordinario y prometedor. Sin embargo, es uno de los muchos cultivos subutilizados en América Central y del Sur.

El amaranto fue seleccionado por la NASA para alimentar a los astronautas por su alto valor nutritivo, por su aprovechamiento integral, por la brevedad de su ciclo de cultivo y por su capacidad de crecer en condiciones adversas.

Gracias a su alto contenido en almidón, el amaranto es un alimento saciante. Por su alto contenido en fibra soluble, ayuda a eliminar sustancias que el organismo no necesita.

El amaranto es un alimento muy utilizado en la industria alimenticia, para la elaboración de productos dietéticos o light, ya que gracias a su característica de aglutinador, puede reemplazar la grasa característica de determinados aderezos por el extracto proteico de amaranto, lo cual otorga consistencia al producto, pero con menos calorías y con principios activos más saludables.

Como quien dice que las propiedades adelgazantes del amaranto se deben a sus principios activos, de los cuales se pueden aprovechar sus beneficios para la elaboración de diferentes productos dietéticos, que integran las dietas hipocalóricas.

Algunas propiedades del amaranto:

  • Te ayudara a tener un mejor crecimiento y desarrollo corporal y mental.
  • Te ayudara a prevenir y combatir la anemia.
  • Te ayudara a evitar la desnutrición.
  • Te ayudara a tratar la osteoporosis.
  • Te ayudara a contar con los nutrientes que tu cuerpo necesita.

La Espirulina un super-alimento


La espirulina ha sido un alga utilizada desde hace muchos años. Hay estudios que han demostrado que los Mayas y Aztecas ya consumían espirulina. Hoy en día gracias a las propiedades de esta alga, se comercializa en casi todo el mundo.

La espirulina es una alga unicelular que tiene forma de espiral de ahí su nombre, y es de color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado.

Este superalimento ofrece proteína más digeribles que la carne y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos, tales como: vitaminas, macrominerales, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleídos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fitoquímicos.

La O.N.U. mediante el Instituto Intergubernamental para el Uso de las Microalgas Spirulina contra la Malnutrición recomienda el empleo de microalgas como la spirulina contra la malnutrición aguda en situaciones de emergencia humanitaria, de malnutriciones de índole crónico, y para el desarrollo sostenible.

La NASA ha elegido a la espirulina para enriquecer la dieta de los astronautas en misiones espaciales, tal como indica este video.

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Propiedades de la espirulina

  • No existe ningún alimento con tantos nutrientes como el alga espirulina.
  • Tiene 10 veces más betacaroteno que las zanahorias.
  • Es el único alimento sin contar con la leche materna, que contiene ácido gamma linoleico.
  • Tiene un altísimo contenido en hierro siendo un alimento ideal para personas con anemia o déficits de hierro en sangre. Además el alga espirulina, es rica en magnesio y otros minerales que hacen que la asimilación de hierro sea más aprovechable.


Podemos conseguir el alga espirulina en cápsulas, en pastillas o en polvo,  es decisión de cada cual como le más tomarla. A continuación unos enlaces en donde hay algunas recetas de como disfrutarla en jugos.