¿Por qué debes evitar los fritos?

Procesar las grasas le tarda mucho al sistema digestivo, incluso esta es aún mayor que la de carbohidratos y un poco más que la digestión de las proteínas.

El cuerpo humano utiliza las grasas como fuente de calor y energía, como una capa de  aislamiento de los órganos y nervios. También para la absorción de vitaminas solubles en grasas como la A, D, E y K pero los que utilizamos son las llamadas grasas buenas que provienen de alimentos como ls nueces y de los vegetales ricos en grasas.

En el caso de los fritos las grasas se saturan y se vuelven difíciles de digerir. Asi los almidones contenidos en estas frituras, como las papas, yuca son más difíciles de convertir en azúcares y finalmente estos alimentos de esta manera se vuelven nutritivamente inútiles y difícil de ser eliminados por el cuerpo.

Lo ideal es que minimices la cantidad de grasas en preparación de los alimentos, procura que la principal fuente de grasas en tu dieta sea proveniente de las nueces, las semillas y de los vegetales ricos en grasas tales como el  aguacate y el  coco.

Lo mejor es usar el aceite de oliva de ser posible de primera presión en frio y si vas a sofreír algo que el tiempo en que se caliente este sea el mínimo posible, para que no alcance la temperatura de saturación.

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Abrete al cambio

Si te has dado cuenta todo en la naturaleza y en el universo constantemente tiene cambios y transformaciones, el agua de los ríos corre y a su paso lleva piedras, cambia el camino y se va acomodando de acuerdo a las circunstancias que se le van presentando.

Incluso lo que visiblemente no parezca  en movimiento, lo está. Por ejemplo en los seres humanos aunque aparentemente  nos veamos estáticos nuestras células van reemplazándose constantemente por nuevas. Cada clase de tejido tiene su tiempo de renovación, que depende del trabajo desempeñado por sus células. Las células que recubren el estómago, duran sólo cinco días. Las células de los glóbulos rojos, magulladas y golpeadas después de viajar casi 1500 kilómetros a través del laberinto del sistema circulatorio, sólo duran alrededor de 120 días antes de ser enviadas al cementerio del bazo. La epidermis, la capa superficial de la piel, se recicla más o menos cada dos semanas.

En general renovamos totalmente nuestro cuerpo aproximadamente entre cada siete a cada diez años pero conservando  la forma y el lienzo de nuestro ADN como lo han comprobado los estudios de  Jonas Frisen biólogo celular del Instituto Karolinska, de Estocolmo.

Al trasladar y aplicar la observación de este ciclo natural de renovación a nuestra trayectoria en la vida  podríamos concluir que:

  • Debemos alimentar nuestro cuerpo y nuestra mente muy bien diariamente para que esta renovación se realice con los mejores materiales.
  • Así como todo cambia en la naturaleza debemos fluir con los acontecimientos y circunstancias(renovar nuestra forma de pensar y actuar)  y  volvernos maleables conservando siempre nuestra esencia(asi como conservamos nuestro ADN).
  • Si nos quedamos estáticos y no aceptamos el cambio, vamos en contravía del ciclo haciendo cada vez más difícil la trayectoria por nuestra vida, seria como nadar contra la corriente.

Hábitos para tener un corazón saludable

No fumar, hacer ejercicio, controlar cuatro factores que son la presión arterial, el nivel de glucosa y colesterol y el peso corporal, y consumir una dieta sana, harán que su corazón tenga larga vida.

Sin embargo, una nueva investigación en Estados Unidos que siguió a 45.000 adultos encontró que sólo 1,2% de los participantes seguía estas conductas. Como era de esperarse, fue este grupo el que mostró el menor riesgo de morir por enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares o del corazón.

También se ha demostrado que reducir estos siete factores de riesgo está asociado a un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer y diabetes tipo 2. Las enfermedades cardiovasculares se han convertido ya en la primera causa de muerte en todo el mundo.

Según la Organización Mundial de la Salud cada año mueren más de 17 millones de personas a causa de estos trastornos, principalmente (80%) en países de medianos y bajos ingresos.

Los investigadores utilizaron datos del Sondeo Nacional de Salud y Nutrición que siguió a 44.959 individuos de 20 años o más de 1988 a 1994, 1999 a 2004 y de 2005 a 2010. Durante los tres períodos de la investigación los científicos encontraron en promedio que sólo 1,2% había cumplido con todos los siete hábitos del corazón sano.

Entre 1988 y 1994, 7.2% de los participantes habían seguido más de una de las recomendaciones y de 2005 y 2010, esa cifra aumentó ligeramente a 8,8%. Los resultados mostraron que durante el estudio la prevalencia de tabaquismo se redujo de 28% a 23% desde 1988, pero no se notaron cambios para lograr niveles deseables de presión arterial, colesterol o índice de masa corporal (IMC) de los participantes.

Cuando se analizaron las tasas de mortalidad, se encontró que los que habían seguido seis o más hábitos mostraron 51% menos riesgo de morir por cualquier causa, 76% menos riesgo de morir por trastornos cardiovasculares y 70% menos riesgo de morir por cardiopatía isquémica (varios trastornos del corazón) que aquéllos que siguieron sólo uno o ningún hábito.

Asimismo, los investigadores observaron que los participantes más jóvenes, las mujeres, los individuos blancos no hispanos, y aquéllos con los niveles más altos de educación fueron los que siguieron el mayor número de hábitos para un corazón sano.

Volvoreta, el vino que podría ayudar a combatir el cáncer

Un informe publicado por el Instituto de Nutrición Celular Activa en España, señala que el vino Volvoreta, producido en este país, es altamente beneficioso para la salud humana porque, además de poseer las bondades conocidas del vino, ha conseguido triplicar los niveles de resveratrol de las cosechas.

Son muchos los factores que pueden afectar la concentración de los compuestos fenólicos en los vinos, tales como el tipo de uva, el tipo y mecanismo de cultivo, la edad, entre otros.

Principalmente la forma de elaboración del vino influye en la concentración fenólica, la adición de componentes químicos, pesticidas u otras prácticas pueden causar la disminución o pérdida de las propiedades saludables a la planta.

De acuerdo con el informe, “el método de cultivo del viñedo consigue un mayor desarrollo de las sustancias beneficiosas y también de su forma de elaboración, natural, hacen que se mantengan intactas sus beneficiosas propiedades curativas”.

El Departamento de Biología y Bioquímica Molecular del Cáncer de la Universidad de Barcelona, adelanta una investigación que se centra en el papel de determinados componentes presentes en el vino Volvoreta y su efecto en mecanismos bioquímicos asociados a la pérdida de masa muscular que afecta a los pacientes con cáncer.

Según científicos de este departamento, “La administración de vino tinto Volvoreta a animales de laboratorio, en la bebida, previene la aparición de tumores inducidos químicamente. La administración de un concentrado de dicho vino a animales con cáncer repercute en un menor crecimiento del tumor, es decir, tiene carácter paliativo”.

El avance en esta investigación refuerza el hallazgo acerca del consumo moderado de vino tinto en la prevención del desgaste muscular asociado al cáncer.

El microondas: ni tan bueno, ni tan malo

El microondas cocina o calienta los alimentos usando ondas electromagnéticas. Las ondas se convierten en calor en el alimento, por esto una vez fuera del horno no tiene ondas.

Temores al usar el microondas

1- Algunas personas creen que las hondas podrían cambiar los alimentos ya sea matando sus nutrientes o aun produciendo partículas perjudiciales para la salud. En realidad todos los alimentos cambian al cocinarlos usando cualquier método.

2- Otro temor es que la radiación emitida por el microondas puede afectar la salud pero estas radiaciones son muy bajas para tener algún afecto. Pero se recomienda a veces no pararse frente al ahorno cuando esta funcionando y hay quienes creen que podría afectar los espermatozoides. Se necesitan estudios a largo plazo para probar si las radiaciones que escapan el microondas tienen efectos en la salud.

Consideraciones al usar el microondas

1- Algunos plásticos al calentarse desprenden sus componentes (uno de ellos es el bisfenol). Estos son tóxicos para la salud y es preferible usar cerámica, papel absorbente o papel celofán para envolver alimentos.

2- No se pueden utilizar recipientes metálicos ni papel aluminio.

3- No se pueden calentar los biberones de los bebes por los riesgos de los plásticos.

4- No se puede calentar leche materna por que se dice que cambia al calentarse en el microondas.

5- Las personas que usan marcapasos no deben pararse frente al aparato.

6- No se debe hervir líquidos en el microondas ya que al abrirlo te puede caer en la cara y provocar quemaduras.

7- Algunas personas afirman que su uso es dañino para las mujeres embarazadas lo cual no esta comprobado, pero si se tienen dudas mejor no usarlo.

8- Hay que evitar pararse frente al horno cuando este funcionando.

9- Nunca usarlo si la puerta no cierra bien y no ponerlo a funcionar si no tiene alimentos adentro

Conclusión

No hay pruebas concluyentes que digan si el microondas es malo para la salud. Pero los efectos negativos del microondas son generados más que todo por el mal uso del aparato. Es necesario leer las instrucciones y su forma de uso, no usar materiales plásticos aunque digan que son para microondas.

Coca Cola y Pepsi, cáncer a la vista


Coca-Cola Co. y PepsiCo Inc. están cambiando la forma en la cual fabrican el colorante de caramelo utilizado en sus bebidas gaseosas por una ley de California que exige que las bebidas que contengan cierto nivel de cancerígenos porten una etiqueta de advertencia.

Las dos bebidas representan casi 90% del mercado de bebidas gaseosas. Un representante de la firma Dr. Pepper Snapple Group Inc. dijo que todos sus colorantes de caramelo cumplen ahora con el estándar de California.

La Asociación Estadounidense de Bebidas que representa a la mayor parte de la industria, dijo que sus compañías asociadas continuarán utilizando colorante de caramelo en ciertos productos, pero que ya se realizaron ajustes para cumplir la nueva pauta de California.

Por su parte, un representante de Coca-Cola dijo que la compañía dio instrucciones a sus proveedores de caramelo para modificar sus procesos de fabricación a fin de reducir los niveles de la sustancia química metilimidazol, la cual se puede formar durante el proceso de cocción. Como resultado, puede hallarse como residuo en muchos alimentos.

«Aunque creemos que no existe riesgo de salud pública que justifique ningún cambio de este tipo, ciertamente pedimos a nuestros proveedores de caramelo dar este paso para que nuestros productos no sean sujetos del requisito de portar una advertencia científicamente infundada», dijo Garza-Ciarlante en un correo electrónico.

El grupo intercesor por los consumidores, Center for Science in the Public Interest, presentó en febrero una petición a la Administración de Alimentos y Medicinas de Estados Unidos que busca prohibir el uso de colorante de caramelo de sulfato de amoniaco.

Un vocero de la FDA indicó que la petición está siendo revisada, pero afirmó que un consumidor tendría que beber más de 1.000 latas de soda al día para alcanzar la dosis administrada que ha mostrado relación con cáncer en roedores.

La Asociación Estadounidense de Bebidas dijo que California agregó el colorante a su lista de cancerígenos pese a que no aportó estudios que muestren que ocasiona cáncer en humanos. Afirmó que la incorporación se basó en un solo estudio en ratones y ratas de laboratorio.

Markus Rothkranz nos invita a rejuvenecer con comida crudivegana

Este hombre es Markus Rothkranz quien según las fotos, no ha envejecido sino por el contrario a rejuvenecido con el paso de los años. Ahora se ve fuerte, musculoso y lleno de energía… pero ¿Cómo ha sido esto posible?

Según Markus, su fuente de juventud esta en el ejercicio y  la comida crudivegana o comida viva  (raw food en ingles) la cual consiste en una dieta que promueve el consumo de alimentos de en su estado natural, o sea, crudo.

Se basa principalmente en frutas, verduras, hortalizas, algas, nueces, semillas, brotes o germinados y todos los productos derivados directamente de estos ingredientes tal como aceites de frutos secos etc.

Asegura que este tipo de dieta evita la aparición de muchas enfermedades y hoy inspira miles con sus libros, dvds, y eventos.

Markus no invita a probar los Superalimentos, Batidos Verdes, Zumos y Leches Vegetales!

Es sano, rico y muy fácil y rápido preparar en casa.

Para estar radiante, gozar de plena salud sin gastar más  y de paso perder peso naturalmente, la comida viva que Markus se prepara rápidamente, es buenísima y riquísima: sus preparaciones son sencillas y después de comer que con la pilas cargadas en vez de estar con una digestión pesada, lenta y con sueño.

Este tipo de alimentación promete aumentar tu nivel de energía, perder peso naturalmente, curar el acné, curar la celulitis y mucho más.

 

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Hora de desintoxicar el organismo con alimentos sanos

Los excesos siempre se acaban pagando, con las vacaciones, navidades o las celebraciones nos desconectamos de la rutina, pero también uno se relaja en cuanto a dietas y se abusa de las comidas especiales que se suelen disfrutar.

La frustración llega cuando nos volvemos a encontrar con la báscula: la mayoría tenemos kilos de más. Para reponerse de esos excesos, nada mejor que una dieta desintoxicante, que ayude a eliminar todo lo que sobra.

En general, las frutas y hortalizas, así como la ingestión regular de agua, nos servirán para eliminar la saturación de grasas de nuestro organismo y a recuperar, poco a poco, el equilibrio alimenticio que necesitamos.

Lo fundamental para conseguir una óptima desintoxicación, es regresar a la alimentación habitual, es decir, a la dieta variada, equilibrada y suficiente. Asimismo, vale la pena seguir estas recomendaciones:

  • Asegurar el aporte diario de frutas y hortalizas frescas y variadas, al menos cinco al día, tanto en la comida como en la cena.
  • Beber abundantes líquidos, principalmente agua, caldos vegetales o jugos naturales de frutas.
  • No deben faltar las frutas y verduras.
  • Lo más importante es repartir los alimentos a lo largo del día, no saltarse el desayuno y comer a las horas que son.
  • La cena debe ser baja en grasas y ricas en alimentos de origen vegetal.
  • Incluya en su alimentación germinados y semillas como nueces y frutos secos.
  • Trate de comprar sus alimentos en mercados orgánicos.
  • Si va a consumir carne, prefiara las carnes blancas y verifique muy bien de donde proviene.

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Ataque el estreñimiento al natural


El estreñimiento es un problema que afecta a muchos hombre y mujeres, este puede llegar a ser crónico si se abusa de los laxantes y otros medicamentos. Es más, frente a un problema leve de estreñimiento hay que evitar los laxantes, ya que vuelven perezoso al intestino, irritan la flora intestinal y hasta pueden llegar a agravar el problema.

La mejor solución es combatir el estreñimiento a través de una dieta rica en fibra, ya que favorece el tránsito intestinal, aumenta el volumen de las heces y despierta las ganas de ir al baño.

Por supuesto que hay que adquirir hábitos saludables y utilizar remedios caseros, hacer ejercicio físico o los masajes en el vientre.

A moverse

El estreñimiento no sólo es producido por mala alimentación. El sedentarismo es un enemigo del buen funcionamiento de nuestro cuerpo, ya que es necesario que los intestinos sean estimulados a través del movimiento.

Esto se consigue realizando cualquier actividad física. De hecho, los problemas de estreñimiento pueden solucionarse al poco tiempo de ir a un gimnasio. Así que, aunque no se haga mucho deporte, se puede intentar hacer abdominales con regularidad, para que los intestinos tengan actividad y así despertar las ganas de ir al baño.

También vale la pena decir que hay que acostumbrarse todos los días a sentarte en el baño a la misma hora para ir educando el cuerpo.

Automasaje de vientre

Cuando sientas que tienes muchos gases acumulados, date un masaje en el estómago y parte baja. Presiona y haz movimientos circulares en todo el vientre insistiendo en las zonas donde notes el aire. Al rato comenzarás a sentir ganas de ir al baño.

Levantar las piernas también puede estimularte a ir al baño, ya que en esta postura se relaja el esfínter. Para que sea más eficaz se puede probar lo siguiente: acostarse un rato en la cama con las rodillas en el pecho y, cuando vayas a ir al baño, coloca los pies sobre un pequeño taburete o sobre algo que las eleve.

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10 Claves para dormir placenteramente


Si tiene problemas de sueño, porque no puede dormir o se despierta seguido por las noches, no se siente descansado cuando despierta por la mañana, o simplemente desea mejorar la calidad y cantidad de su sueño, intente seguir estos pasos.

1. Escuche CD´s de relajación y sonidos naturales, algunas personas los encuentran útiles para conciliar el sueño.

2. Evite abrir la nevera antes de irse a dormir, especialmente granos y azúcares; esto subirá la presión arterial e inhibirá el sueño.

3. Duerma en completa oscuridad. El menor indicio de luz evitará la secreción de melatonina, lo que impedirá o afectará su sueño. Es importante que si se levanta durante la noche para ir al baño, también haya poca iluminación.

4. Ver televisión durante la noche, antes de dormir, estimula el cerebro en forma tal de demorar la producción de melatonina, demorando de esta forma, el sueño.

5. Use medias en la cama, dado que los pies son la parte del cuerpo con peor circulación, en la medida que éstos estén fríos, ocasionará que se despierte por las noches.

6. Lea algo espiritual o religioso, pero nunca una novela de misterio o suspenso, ya que ocasionará el efecto contrario.

7. Evite usar relojes despertadores muy ruidosos, ya que puede alterar el normal paso en el tránsito entre el sueño y la vigilia, despertando al cuerpo de una forma demasiado brusca.

8. Si los cambios en su conducta no logran proveer un mejor dormir, otra posibilidad es aumentar la cantidad de producción de la hormona melatonina.

9. Acuéstese para dormir lo más temprano posible. Lo ideal es acostarse cuando cae el sol, que es lo que la naturaleza pretende y lo que antiguamente se hacía, antes del descubrimiento de la electricidad.

10. Revise en su habitación la existencia de campos electromagnéticos. Estos campos afectan gravemente la producción de melatonina, y lamentablemente son sumamente habituales.