Conozca las propiedades del trigo germinado

El trigo germinado posee más propiedades alimenticias que cuando se consume en forma de grano o cereal. La germinación incrementa de modo considerable los nutrientes del trigo, y durante este proceso el trigo:

  • Aumenta su contenido de vitamina B y ácidos grasos.
  • Aumenta hasta 500 veces la vitamina C .
  • La vitamina E se triplica.
  • Aumenta su cantidad de fósforo: de 420 mg, por cada 100 gramos en grano, a 1050 mg.
  • Aumenta su cantidad en magnesio: de 130mg a 330 mg.
  • Aumenta el calcio: de 15 mg. a 70 mg.

¿Cómo se puede consumir?

Hay que decir que es un alimento económico, que puede usarse de muchas formas en la cocina: en ensaladas, en jugos, para complementar guisados, se puede agregar a las croquetas, y hasta en las sopas.

En tiendas naturistas lo venden en forma de tabletas, en jugo, o cosechado de forma orgánica.

Hablando de salud, ¿para qué es bueno?

  • Anemia
  • Problemas de nutrición
  • Problemas intestinales
  • Purificar la sangre
  • Alergias
  • Depurar el cuerpo en general
  • Rejuvenecer
  • El cabello y la piel

Elaboración del trigo germinado

  • Dejar dos cucharadas soperas de semilla de trigo (el grano del trigo), bien lavado en remojo (con agua templada) durante 24 horas, tapado con un paño.
  • Luego se extiende el trigo sobre un plato. Podemos aclararlo un par de veces al día con agua templada. La idea es que esté siempre ligeramente húmedo. Demasiada humedad pudre el grano y la falta de agua lo reseca y tampoco germina.
  • Siempre tapado con un paño conseguimos que no se llene de polvo, no le caigan bichitos.
  • En unos cuatro o cinco días, depende de las condiciones ambientales, podemos tener nuestro germinado.
  • Para comerlos es importante que no tengan más de 4 ó 5 centímetros ya quese vuelven demasiado fibrosos.
  • Una vez alcanza esa medida adecuada lo más conveniente es ponerlos en la nevera ya que así se detiene su crecimiento.